برغم أن طريقة عمل البان كيك الكلاسيكية هي من أسهل الوصفات وأسرعها إلا أنها هناك العديد من الطرق والإضافات التي يمكن عمل بان كيك بها، بحيث أن كل إضافة من تلك الإضافات تجعل طعم الـ بان كيك مميز ومختلف، في هذا الموضوع نذكر لكم طريقة عمل البان كيك الأساسية والإضافات التي يمكن إضافتها عليها، كما سنوضح لكم كيفية صنع وتخزين عجينة البان كيك لاستخدامها طوال الأسبوع.
| وقت التحضير | 5 دقائق |
| وقت التسوية | 10 دقيقة |
| سهولة المكونات | متوفرة في كل مطبخ |
| هتكفي عدد | 4 أشخاص |
| السهولة | سهلة الطبخ |
مكونات البان كيك الكلاسيكية:
- 1 مقدار كوب دقيق أبيض.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض أو الباودر.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 بيضة مخفوقة.
- 1 مقدار من اللبن الحليب.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت أو الزبدة.
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
طريقة عمل البان كيك الكلاسيكية:
- في وعاء كبير أخلطي جميع المقادير الجافة وهي ( الدقيق والسكر والملح والبيكنج بودر)
- في الخلاط أو بواسطة الهاند بلندر هنقوم بخلط المكونات السائلة وهي ( البيض واللبن الحليب)
- بعد خلط المكونات السائلة جميعها، نقوم بإضافة المكونات الجافة شيء فشيء مع الاستمرار في الخلط.
- تسخين طاسة على النار أو صينية وإضافة القليل من الزبدة وسكب ربع كوب من الخليط في مقلاة ساخنة.
- تهدئة النار والتغطية والانتظار حتى يتكون فقاعات صغيرة على وجه البان كيك ثم قلبها على الوجه الآخر دقيقة حتى تأخذ نفس اللون البني ثم رفعها وتكرار الخطوات مرة اخرى.
- تُقدم مع خيارات متعددة من الإضافات مثل العسل الأبيض أو الشكولاتة السائلة كما يمكنك اضافة الفاكهة مثل الموز والفراولة والكيوي، أضيفي لمسات الفنية في التقديم.
- يمكنك ايضًا تسويتها بطريقة مختلفة عن طريق وضع طبقة من عجينة البان كيك في الطاسة ثم وضع معلقة من الشيكولاتة أو أي حشو تفضليه ثم وضع طبقة أخرى من العجينة، وبذلك ستكون البان كيك محشوة وغنية أكثر.
بدائل صحية للمكونات:
إذا كنت تتبع نظام غذائي أو تريد أن تحصل على عجينة بان كيك صحية أكثر ومُشبعة يمكنك الاعتماد على البدائل التالية ولن تجد فارقًا في الطعم::
- ضعي السكر البني بدل السكر الابيض.
- الحليب السائل نصف أو منزوع الدسم بدلًا من حليب كامل الدسم.
- الدقيق الأسمر أو دقيق الشوفان بدلًا من الدقيق الأبيض.
تخزين عجينة البان كيك:
أكثر ما يميز طريقة البان كيك أنها سريعة الـ إعداد وصحية وأيضًا يمكنك تخزين العجينة لمدة أسبوع كامل في الثلاجة بشرط حفظها في برطمان نظيف وجاف وغلقها جيدًا.
البان كيك من أطباق الفطار المُشبعة والسريعة والـ سهلة، ويمكنك الاعتماد على ابيتيتو في احضار كل المكونات.
