شيش بالعربية تعني سيف أو سيخ، أما طاووق وهي كلمة تركية وتعني لحم الدجاج. الشيش طاووق هو عبارة عن صدور الفراخ مخلية ومقطعة، ويعد الشيش طاووق أحد أجمل الوجبات التي من السهل إعدادها في المنزل ويحبها الصغار ويقبلون على شرائها من المطاعم، في هذا المقال سوف نقدم لكي كيفية عمل الشيش طاووق من خلال أكثر من طريقة سهلة حتى تتمكني من إسعاد عائلتك بوجبة منزلية لذيذة وصحية.
شيش طاووق سريع التحضير:
هناك طريقة سهلة لتحضير الشيش طاووق بسرعة وبدون مجهود وفي خلال 6 خطوات فقط!
المكونات المطلوبة لعمل الشيش طاووق سريع التحضير:
1- 1/4 كوب من عصير الليمون.
2- 5 قطع من صدور الدجاج مجهزة على شكل مربعات متوسطة الحجم.
3- 5 ملاعق زيت زيتون كبيرة
4- 3 فصوص مقطعة من الثوم.
5- ملح
6- فلفل أسود طارج مطحون.
طريقة عمل الشيش طاووق سريع التحضير:
1- تجهيز خليط من عصير الليمون، وزيت الزيتون والملح، الفلفل الأسود والثوم.
2- وضع الخليط في وعاء متوسط العمق
3- نقع قطع صدور الدجاج المربعة في الخليط لمدة ساعتين.
4- تسخين الشواية (شواية الفرن أو شواية كهربائية)
5- شوي الدجاج لمدة دقيقة أو دقيقتين على كل جانب.
6- تقديم الدجاج مع الخبز والمخللات.
الشيش طاووق اللبناني:
يعد الشيش طاووق من أشهر الأكلات في مطاعم الوجبات السريعة في لبنان، وعادة ما يتم تحضيره بطريقة مميزة على شكل شطيرة من الدجاج المشوي ملفوفة في الخبز الليناني مع إضافة صلصة الثوم اللبنانية وبعض المخللات المالحة والبطاطس او مع الخس والمايونيز. إليك طريقة عمل الشيش طاووق اللبناني:
مكونات صنع الشيش طاووق اللبناني:
1- ½ ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
2- 170 جرام من صدر دجاج منزوع العظم والجلد ومقطع إلى مكعبات.
3- 1 ملعقة زيت زيتون كبيرة.
4- 1 ملعقة فلفل أبيض مطحون صغيرة.
5- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
6- 2 ملعقة لبن رائب العادي (لبن يوناني) كبيرة.
7- 1/3 ملعق بابريكا صغيرة.
8- ملح.
9- فطر
10- طماطم كرزية.
11- ملعقة خل أحمر كبيرة (خل التفاح).
12- 4 فصوص ثوم مهروس.
13- 1/2 ملعقة زعتر مطحون صغيرة.
طريقة عمل الشيش طاووق اللبناني:
1- تحضير خليط من الليمون الطازج، والثوم، واللبن، والقليل من الزيت، والخل، والفلفل الأبيض،
والأبيض، والبابريكا، والملح، والزعتر، ومعجون الطماطم.
2- ضعي الخليط في وعاء عميق مع خلطه جيداً
3- نقع صدور الدجاج في تتبيلة الخليط وتركها بالثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
4- ادخال العيدان الخشبية أو الأسياخ في قطع دجاج مع وضع الفطر والبصل والطماطم الكرزيه
بينها.
5- ضبط الشواية أو الفرن على درجة حرارة متوسطة (180 درجة مئوية)
6- وضع أسياخ الدجاج على الشواية أو بالفرن لمدة 12 إلى 18 دقيقة.
7- وشع الشيش في حلة واغلاقها باحكام لمدة من 8 إلى 10 دقائق
8- تقديم الشيش في أطباق إلى أسرتك.
بهذا نكون قد تناولنا في هذا المقال طريقتين من طرق إعداد واحدة من أشهى الأطعمة المعروفة في مصر والشرق الأوسط وهي الشيش طاووق!
للحصول على المكونات المطلوبة لتحضير الشيش طاووق في البيت يمكنك طلب المكونات خلال تطبيق أبيتيتو وتصلك إلى المنزل في نفس اليوم!
قومي بتحميل تطبيق أبيتيتو الآن
