شوربة الجمبرى من الاطباق المميزة على سفرة الغداء للكبار والصغار. فهي وجبة لذيذة، صحية ومفيدة للجسم. يمكن تناولها طبق رئيسي، او بجانب وجبات أخرى.
الجمبري من أهم العناصر الغذائية التي تمد الجسم بالبروتينات والفيتامينات المختلفة. فضلاً عن دوره في تقوية البشرة والشعر.
تطبيق Appetito يعرض وصفة طريقة عمل شوربة الجمبري بأكثر من مكون وبطرق سهلة. مع العلم بأنه طريقة عمل شوربة الجمبري التي نعرضها تتناسب مع جميع الفئات العمرية.
| وقت التحضير | 30 دقيقة |
| عدد الأشخاص | 3-4 أشخاص |
| الفئة العمرية | تناسب الجميع |
طريقة عمل شوربة الجمبري
أولاً: – المكونات
- ½ كيلو جمبري
- عدد 2 ثمرة بصل مقطع.
- عدد 2 ثمرة فلفل أخضر مقطع.
- عدد 1 ثمرة فلفل ألوان.
- كرفس مفروم.
- بهارات (ملح – فلفل أسود – بابريكا – كزبرة مطحونة – كمون)
- ليمونة.
- مادة دهنية (زيت أو سمن أو زبدة)
- ماء دافئ.
ثانياً: – طريقة التحضير
- يتم تنظيف الجمبري من شواربه والسلسلة الرملية الموجودة في الظهر (وهي عبارة عن خط اسود يوجد إما في ظهر أو بطن قطعة الجمبري) وغسله بالماء جيداً ثم تصفيته.
- على النار نضع حلة فيها المادة الدهنية على حسب الرغبة سواء زيت أو سمنة أو زبدة.
- اضيفي البصل المفروم مع التقليب بشكل جيد.
- قومي بإضافة الجمبري مع البصل على النار مع التقليب بشكل مستمر حتى يتحول لونه للون البرتقالي.
- بعد تحول لون الجمبري أضيفي الفلفل المٌقطع الأخضر والألوان مع البهارات والكرفس واستمري في التقليب.
- نترك الخليط دقيقتين على النار حتى يتم تسوية الجمبري اعتماداً على الماء الموجود في الخضار الذي تم إضافته.
- أضيفي الماء الدافئ واتركي الخليط على النار مع مراقبة الجمبري حتى يصل لمرحلة التسوية.
- يتم صب شوربة الجمبري في أطباق الشوربة وإضافة عصير الليمون حسب الرغبة.
طريقة عمل شوربة الجمبري بالكريمة
شوربة الكريمة من الشوربات التي يفضلها الكثير من الأطفال لمذاقها الشهي. لذلك يمكن الاستعانة بها في عمل شوربة الجمبري للأطفال ليقبلوا بشكل أكبر على تناول الجمبري والتمتع بفوائده الصحية.
إليكِ كيفية إعداد شوربة الجمبري بالكريمة بالطريقة التالية:-
أولاً: – المكونات
- ½ كيلو جمبري
- ½ كوب لبن
- كوب ماء دافئ.
- عدد 2 ثمرة بصل مُقطع.
- عدد 3 فص ثوم مفروم.
- كرفس أو بقدونس
- مادة دهنية (يُفضل زيت وزبدة)
- بهارات (ملح – فلفل أسود – كمون)
- ½ كوب كريمة طبخ.
- عدد 2 معلقة كبيرة نشا.
ثانياً: – طريقة التحضير
- يتم غسل الجمبري جيداً و تنظيفه وتصفيته من الماء.
- قومي بتقشير الجمبري مع وضع القشر جانباً في طبق منفصل.
- على النار في حلة ضعي الماء ومعها قشر الجمبري واتركيها حتى الغليان.
- ثم قومي بتصفية الماء من القشر مع الاحتفاظ بالماء الناتج عن التصفية.
- في حلة أخرى نضع الزيت على النار وفيه الجمبري المٌقشر مع تقليبه جيداً حتى يتغير لونه للون البرتقالي، مع إضافة الكرفس. ثم ارفعيه من على النار.
- وفي وعاء أخر على النار نضع الزبدة ومعها البصل المٌقطع والثوم مع التقليب المستمر، مع إضافة النشا والبهارات، واللبن بالتدريج والاستمرار في التقليب.
- على الخليط نقوم بإضافة الماء الذي تم تصفيته من القشر وكريمة الطبخ.
- أضيفي الجمبري على الخليط مع التقليب المستمر حتى تصل الشوربة للقوام المفُضل.
- يتم تقديم أطباق الشوربة في الأوعية المخصصة مع التزيين بالبقدونس.
نصائح Appetito
- الطرق السابقة لعمل شوربة الجمبري هي وصفات مُجربة ناجحة ومضمونة تحصلين بها على شوربة جمبري بمذاق لذيذ.
- لا تكتفي عند غسيل الجمبري بالماء فقط، استخدمي عصير الليمون لضمان النظافة التامة.
- عند استخدام الجمبري بقشره يلزم تنظيف القشر جيداً من الداخل والخارج.
- الكرفس من أهم المكونات التي تعطي مذاق مميز للجمبري فاحرصي على وجوده في الخلطة خاصة عند إعداد شوربة الجمبري.
- يمكن بعد انتهاء عمل الشوربة استخدام المضرب اليدوي الكهربائي(الهاندبلندر) لخلط المكونات، بدلاً من وجود بعض المكونات الصلبة، وصنع شوربة سائلة بشكل تام.
- عند اتباع حمية غذائية للتخسيس يُفضل تناول الشوربة بمكونات عادية والابتعاد عن الكريمة في المكونات.
كل المكونات الموجودة في طريقة عمل شوربة الجمبري يوفرها تطبيق Appetito حتى باب المنزل. حمله الآن.
